Je viens du Nord-est de l’Italie où l’on mange beaucoup de polenta. Accompagnée de ragoût de viande ou de légumes, de morue séchée en sauce, de saucisses. Ou alors en accompagnement de poulet chasseur. Ou bien mélangée à des fromages crémeux… Bref la polenta c’est délicieux, consistant,...
La Caponata Sicilienne est un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne, célébré pour son mélange vibrant d'aubergines, d'olives, de câpres et de vinaigre. Originaire de Sicile, ce plat offre une explosion de saveurs et une richesse de textures qui en font un incontournable des tables estivales....
La focaccia génoise, ce pain plat italien parfumé, est une véritable merveille culinaire. Avec sa texture légère et aérée, elle est parfaite pour accompagner vos repas ou être dégustée seule. Découvrez les secrets pour réussir cette spécialité italienne et émerveillez vos papilles avec des garnitures savoureuses. Points Clés * Utilisez de...
Le minestrone traditionnel est une soupe italienne robuste, célébrée pour sa richesse en légumes de saison et ses saveurs authentiques. Cette soupe, véritable symphonie de couleurs et de goûts, est une invitation à découvrir l'Italie dans chaque cuillère. Que vous soyez un chef expérimenté ou un amateur de...
La Saltimbocca Alla Romana est un plat emblématique de la cuisine italienne, connu pour sa combinaison exquise de saveurs et sa texture fondante. Ce mets traditionnel met en avant le veau, le jambon et la sauge, créant une harmonie parfaite dans chaque bouchée. Dans cet article, nous vous dévoilons les...
La panna cotta, un dessert italien classique, est connue pour sa texture légère et onctueuse. Ce dessert versatile se marie parfaitement avec une variété de fruits, offrant ainsi une explosion de saveurs à chaque bouchée. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour satisfaire une envie sucrée, la...